Portakal soslu ve fıstıklı lorlu dana karpaçyo tarifi mi aramıştınız? Portakal soslu ve fıstıklı lorlu dana karpaçyo , Kırmızı Et Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
8 Kişilik
Ingredients
- 600 gr dana bonfile
- ¼ demet taze fesleğen
- ¼ demet taze kekik
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Tane karabiber
- 10 ml zeytinyağı
- 50 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 5 gr rendelenmiş japon turbu
- 5 ml krema
- 20 gr lor peyniri
- 10 gr antep fıstığı
- 5 gr ceviz
- 3 yaprak taze fesleğen
- Parmesan peyniri
Directions
- Dana bonfilenin sinirlerini temizleyin..
- Ayrı bir yerde fesleğen, kekik ve sarımsağı ince kıyın..
- Bonfileyi önce tuzla ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın..
- Üzerine zeytinyağı sürüp ince kıyılmış baharatların bonfilenin üzerine yapışmasını sağlayın..
- İyice ısıtılmış ızgarada bonfilenin her tarafını hızlıca kızartıp soğumaya bırakın..
- Soğuduktan sonra tam bir halka şekline gelinceye kadar alüminyum folyoya sıkıca sarın ve dondurucuya alın..
- Portakal suyunu sos tenceresinde ısıtın..
- Rendelenmiş japon turplarını ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakın..
- Turplar iyice eriyip portakal suyu yarı yarıya azaldıktan sonra ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın..
- Kremayı ilave edip karıştırın..
- Fıstık, ceviz ve fesleğeni ince doğrayıp lor peyniriyle karıştırın..
- Donmuş bonfileyi dolaptan çıkarıp çok ince dilimleyin..
- Çözülmeden lorlu harçtan paylaştırıp uç kısımlarını büzün..
- Her dilimde aynı işlemi yapın..
- Sosu servis tabağına alın..
- Mantıları sosun üzerine yerleştirin..
- Parmesan peyniri ile servis yapın..