Midye dolma tarifi mi aramıştınız? Midye dolma , Davet Sofrası Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!
12 Kişilik
Ingredients
- 1 limonun suyu
- 50 kabuklu midye
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 6 soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 kesme şeker
- 1 limonun suyu
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Directions
- Midyelerin üzerini fırçalayıp temizleyin..
- Kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan midyelerin uç kısımlarını bıçağın ucu ile açın..
- İçindeki tüylü kısımları elinizle çıkarıp kabukları su dolu bir kabın içinde 15 dakika bekletin..
- Suyunu süzüp yıkayın ve bir kenara alın..
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin..
- Süzüp bol suyla yıkayın..
- Soğanları temizleyip ince kıyın..
- Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın..
- Ilık suda bekletip süzün..
- Dolmalık fıstıkları yapışmaz yüzeyli tavaya alıp sararıncaya kadar kavurun..
- Tencerede 1 fincan zeytinyağını ısıtın..
- Soğanı ilave edip kavurun..
- Pirinci ekleyip kısık ateşte alttan üste doğru karıştırarak 10 dakika kavurun..
- Dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini ekleyip karıştırın..
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar ekleyip tekrar karıştırın..
- Kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin..
- Kıyılmış dereotunu ilave edip ocaktan alın 20 dakika dinlendirin..
- Midyelerin bir tanesini alıp içini bir çorba kaşığı kadar pilavla doldurun..
- İki kapağı üst üste getirip kapatın..
- Diğerlerini de aynı şekilde doldurun..
- Bir tencereye midyeleri sıralayın..
- Üzerine zeytinyağını gezdirip 3 su bardağı sıcak su ilave edin..
- Üzerini porselen bir tabakla kapatın..
- Kısık ateşte 25 dakika pişirin..
- Kapağını açıp üzerine limon suyunu ekleyin..
- Pişen midye dolmalarını servis tabağına sıralayıp ılık servis yapın..