Patlıcanlı ve renkli biberli pay

Patlıcanlı ve renkli biberli pay tarifi mi aramıştınız? Patlıcanlı ve renkli biberli pay , Çay Saati Tarifleri ve binlerce resimli yemek tarifleri – Lezzet!

6 Kişilik

Ingredients

  • 280 gr un
  • 35 gr mısır unu
  • 150 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı mısır unu (ekstra)
  • 500 gr patlıcan
  • 60 ml zeytinyağı
  • 1 salçalık kırmızıbiber
  • 1 dolmalık yeşil biber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 250 gr mozzarella peyniri
  • 40 gr kurutulmuş domates
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber


Directions

  1. Un, mısır unu, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın..
  2. Yumurta, yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin..
  3. Gerekirse azar azar su ekleyin..
  4. Hamuru unlanmış zeminde yoğurup streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun..
  5. Fırını 200 dereceye ayarlayın..
  6. 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp içine bir miktar mısır unu serpiştirin..
  7. Hamurun 2/3’ünü unlanmış zeminde yarım santim kalınlığında açın ve kalıbın içine yerleştirin..
  8. 10 dakika buzdolabında soğutup çatalla delikler açın ve fırında 10 dakika pişirin..
  9. Soğumaya bırakın..
  10. Patlıcanları uzunlamasına ince doğrayıp üzerine zeytinyağı sürün ve biberler ile ızgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin..
  11. Hamur tabanının içine patlıcan, biber, kurutulmuş domates ve fesleğen yapraklarını dizin..
  12. Tuz, karabiber serpiştirin..
  13. Kalan hamuru kalıp büyüklüğünde açıp üzerine kapatın..
  14. Çatalla üzerine delikler açıp yumurta sarısı sürün..
  15. Mısır unu serpiştirin ve fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin..
  16. Fırından alıp soğuduktan sonra kalıptan çıkarın..
  17. Servis yapın..

 

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*